Im Foyer finden Liebhaber und Modelfans alles was das Herz begehrt: Alte und neue Model, Springerle, Lebkuchen, Marzipan, Antiquitäten und kunstvoll verzierte Karten, Fachliteratur, Modelnachbildungen, Wachsmodel und Christbaumschmuck.

Sammler haben die Möglichkeit, ihre Gebäckmodel vom Fachmann Leo von Stieglitz M.A. begutachten zu lassen. Neben dem großen Verkaufsangebot finden auch Vorträge und Vorführungen zum Modelschnitzen und Lebkuchenbacken statt.